Desde octubre de 2025, la UNESCO se encuentra implementando en el Perú el proyecto “Atlas Internacional de Alimentos y Plataforma Digital para salvaguardar, promover y transmitir las prácticas alimentarias a las generaciones futuras”, cuya ejecución se extenderá hasta marzo de 2026. El proyecto cuenta con el generoso financiamiento del Ministerio de Cultura del Reino de Arabia Saudita, en el marco del Programa de Cultura y Tecnologías Digitales de la UNESCO. Su objetivo es generar nuevos conocimientos y desarrollar herramientas interactivas para documentar, salvaguardar y transmitir a las generaciones futuras las tradiciones alimentarias como patrimonio vivo.
Fuente: UNESCO/Más Información Aquí